你所畫的框架本就已經算是一個系統。傳感器的輸出信號只有模擬信號HX711模塊是信號轉換器件，這兩個是一起的想要在這中間使用無線傳輸很難。
想要做無線可以在HX711模塊到單片機這段路進行，2.4G無線傳輸芯片nRF24LE1，8051內核，編程跟51單片機差不多。復雜一點可以用藍牙，nrf52832，可以把數據傳到手機。

如果是遠程稱重，傳感器經過轉換給單片機A，然后用無線模塊傳輸數字信號給單片機B，然后單片機B負責顯示。可以參考我們的NRF24L01代碼  http://m.raoushi.com/bbs/dpj-200684-1.html